%20accord%20met%20vin%20typiquement%20m%C3%A2connais.jpg)
Connaissez-vous l’exploitation du Lycée de Mâcon-Davayé ?
Le Domaine des Poncétys, créé au 17ème siècle par une grande famille de la noblesse mâconnaise, accueille désormais un site viticole et une chèvrerie.
Il s’inscrit ainsi pleinement dans la tradition gastronomique du Sud Mâconnais : le domaine viticole est le lieu de production de vins AOC en Agriculture Biologique (Saint-Véran, Pouilly-Fuissé, Mâcon-Davayé) et de Crémant de Bourgogne; la ferme accueille quant à elle environ 200 chèvres, permettant la production de succulents fromages de chèvres fermiers, dont l’AOP Mâconnais.
Installé au cœur de la Bourgogne du sud, au sein même du grand site Solutré Pouilly Vergisson, il est ancré dans une région chargée d’histoire et dotée d’un patrimoine gastronomique et culturel reconnu.
Le clos des Poncétys accueille depuis le début des années 60 le Lycée viticole et agricole de Mâcon-Davayé, il s’agit donc non seulement d’un site de production agricole, mais également d’un lieu de formation et d’expérimentation pleinement engagé dans une démarche d’agriculture durable.
Adhérent Bienvenue à la ferme, le Domaine est ouvert toute l’année, que ce soit pour de la visite, de la dégustation ou de la vente directe. Il s’y déroule également deux événements : la Transhubique et les Caves ouvertes. Deux occasions pour profiter d’un patrimoine naturel et d’un paysage remarquable, entre Roche de Vergisson et Roche de Solutré.
