Nous sommes maraîchers en Saône et Loire, dans le Charolais Brionnais, terre d'élevage et de traditions. Les Jardins de Saphir sont le résultat d'un projet de vie commun, proche de la nature. Tout a commencé par du maraîchage de plein champ et sous tunnels froids, nous vendions alors nos légumes et nos fruits sur les marchés locaux et auprès de restaurateurs. Nous cultivons nos légumes de manière raisonnée en respectant notre environnement sans herbicides ni pesticides.
Il y a quatre ans nous avons pris le virage et décidé de cuisiner toute notre production. Nous avons décidé de les cuisiner et de les commercialiser en direct : " De la Graine à l'assiette ".Nos recettes sont uniques et sont le fruit de longs mois d'essais et de réflexions. Elles sont réalisées sans conservateurs ni colorants dans notre atelier de transformation, à la ferme. En constante recherche de nouveautés et de saveurs inédites nous travaillons toujours sur un goût précis en nous appuyant sur des souvenirs de voyages, des souvenirs d'enfance. Notre crédo "Un produit simple mais goûteux dans le respect de l'authenticité". C'est ce niveau d'exigence qui nous a permis d'intégrer le prestigieux "Collège Culinaire de France" dont nous sommes fiers de porter les valeurs et le discours .
