Aujourd'hui mené par Sébastien Gault, le domaine, créé en 1980 par son père Jean-Jacques, compte 27Ha de vignes en Côte Chalonnaise, sur les villages de Mercurey, Rully, Givry et Bouzeron.
Une culture raisonnée est pratiquée en y intégrant l'action de la lune, les parcelles sont donc labourées ou enherbées selon les cas.
Les rendements sont maitrisés par des tailles courtes, des ébourgeonnages sévères et vendange en vert.
Pour parfaire cette qualité, la face Est des vignes est effeuillée et les vendanges sont faites manuellement en triant chaque grappe sur table de tri embarquée à la parcelle.
Les vinifications sont de type traditionnelles sous thermorégulation, avec un engagement des diminutions d'utilisation du SO2, suivi d'un élevage en fût et de mise en bouteille par dépression au domaine par ses soins (sans filtration sur vins rouges).
