Denis Bouchacourt est le représentant de la 3ème génération à veiller sur le vignoble du domaine familial. Chaque geste, de la culture des sols à la vinification et à l'élevage, est orienté vers le respect des caractéristiques naturelles du terroir. Ainsi, chaque cuvée récoltée raconte l'histoire de son origine et révèle les subtilités de la parcelle qui l'a vu naître : fraîcheur, pureté, élégance, complexité.
La gamme des vins proposés va du Mâcon-Solutré privilégiant le caractère fruité aux Pouilly-Fuissé amples et puissants issus d'élevage long (18 mois pour "Feuille de Laurier", 34 mois pour "Ammonite"), en passant par l'incomparable et réputé Climat "En Servy" à forte expression minérale.
